Сайт Ромашки

Мой рецепт из филе грудки индейки. Мясо было предварительно сварено со специями: луком, солью и перцем. Бульон нам пригодится для приготовления заливки. мясо обязательно нужно варить на медленном огне, чтобы бульон получился прозрачным. 

Сваренная индейка разделена на волокна и выложена на дно емкости. Можно добавить майонез, можно подсолить  и поперчить мясо.

Выливаем половину имеющегося у нас бульона в отдельную маленькую кастрюльку, ставим на огонь, добавляем 20г разбухшего, предварительно замоченного желатина, не доводя до кипения, растворяем желатин, заливаем мясо получившимся бульоном с желатином.

Ставим миску с мясом в холодильник. Когда застынет, готовим жидкость для следующего - белого слоя. В маленькую кастрюльку наливаем немного бульона, ставим на огонь, добавляем 10г предварительно разбухшего желатина и растворяем его, не доводя до кипения. Добавляе ... Читать дальше »

500 г творога

3 столовые ложки сахара

1-3 яйца

2 столовые.ложки манной крупы

щепотка соли

3 столовые ложки  сметаны

50г изюма

Это уже конечный результат, а для приготовления содержимого горшочка понадобится:

остаток куриного супа с отварной курицей и бульоном, лук, картофель (1-1,5 картофелины на горшочек), майонез или сметана, чеснок, соль, перец.

Лук нарезать мелко и обжарить на слабом огне до золотистого цвета.( Из расчета 1 луковица на горшочек).

Выложить обжаренный лук на дно горшочка. Поверх лука -  мясо вареной курицы (желательно разделить по волокнам). На слой курицы добавить 2 чайные ложки майонеза или сметаны и равномерно распределить.

Далее очищаем картофель и режем на мелкие кубики. Закладываем в горшочек. Солим, перчим, добавляем мелко рубленный чеснок. Заливаем куриным бульоном по плечики горшочка.

Теперь готовим крышечку из теста. Используем тесто для лаваша: 1,5 стана муки, две щепотки соли, 2 чайные ложки дрожжей, 1 чайная ложка сахара. Все эт ... Читать дальше »

Предлагаю Вашему вниманию интересный рецепт теста для пирога.

Подходит для курников, пирогов с рисом и рыбой. Тесто получается рассыпчатым.

Нам понадобится:

4 стакана муки

1/2 чайной ложки соли

1/2 чайной ложки соды

1 пачка сливочного масла

12 столовых ложек сметаны. (Я покупаю "Пестравскую" 20%)

Все соединить, если тесто прилипает к рукам, я поливаю на ладошки немного растительного масла.

Делю тесто на 2 части. Расстилаю бОльшую часть в сковороде. Выкладываю начинку.

Накрываю оставшимся тестом, соединяю нижнюю и верхнюю части.

Шарлотка на кефире.

Нашла интересный рецепт шарлотки на просторах Интернета. Ссылку на исходник дать не могу. Уже не найти. Но автору огромная благодарность.

Все очень просто и вкусно.

Соединить стакан сахара и три яйца в отдельной миске.

Отдельно смешать стакан кефира и чайную ложку соды.

Затем смешать кефир и сахар с яйцами.

Постепенно в получившуюся смесь добавить 2 стакана муки.

Почистить яблоки, нарезать ломтиками, посыпать сахаром и корицей.

Залить яблоки получившимся тестом.

Выпекать при температуре 200 градусов.

Необходимые продукты:

Сахар - 1 стакан

Яйца - 3 шт.

Кефир - 1 стакан

Мука - 2 стакана

Сода - 1 чайная ложка

Корица по вкусу.

Для приготовления этой вкусноты нам необходимы следующие продукты:

Для теста : 200 грамм масла сливочного

200 мл. сметаны

3 желтка

0,5 ч.л. соды

350-400 грамм муки

Щепотку соли

Для начинки :

200 гр. сахара

300 гр. грецких орехов ( можно приготовить с фундуком или миндалем)

50 грамм сливочного масла

Горсть фундука

Для сиропа :

6 ст. ложек мёда

4-5 ст. ложек сливочного масла

1. Приготовьте тесто. Соду смешайте со сметаной. В чаше порубите ножом муку с маслом ( я делаю проще, масло натираю на терке и перетираю с мукой в крошку), затем перетрите руками в крошку. Добавьте 2 желтка, сметану с содой, соль, замесите мягкое, эластичное тесто. Можно добавить еще муки, если это необходимо. Тесто должно постоять 1-2 часа.
2. Приготовьте тем временем начинку. Грецкие орехи ... Читать дальше »

Знаю, что блюдо это татарское. Перевод названия смешной. "Лежи тихо" ))

Готовить просто: блинчики и картофельное пюре. А потом второе вкладывается в первое. И все ))